ගෑස් පරිභෝජනය සහ කළමනාකරණය සඳහා උපදෙස්
1. පීඩන උඳුන් (Pressure Cooker) භාවිතය
විවෘත භාජනවල ආහාර පිසීමේදී තාපය පරිසරයට මුදා හැරෙන බැවින් වැඩි කාලයක් සහ වැඩි ගෑස් ප්රමාණයක් වැය වේ. ප්රෙෂර් කුකරයක් මගින් ඉහළ පීඩනයක් සහ තාපයක් ජනනය කරමින් ඉතා කෙටි වේලාවකින් ආහාර තම්බා ගත හැක. මෙය කාලය මෙන්ම ඔබේ මාසික වියදම ද අවම කිරීමට උපකාරී වේ.
2. භාජන වසා තැබීම සහ තාප හානිය වැළැක්වීම
ආහාර පිසීමේදී භාජනය විවෘතව තැබුවහොත් ජල වාෂ්ප සමඟ තාපය පිටතට ගලා යයි. භාජනයට ගැලපෙන පියනක් භාවිත කර එය වසා තැබීමෙන් තාපය භාජනය තුළම රඳවා ගත හැකි අතර, එමගින් ආහාර වේගයෙන් පිස ගැනීමට හැකි වේ.
3. ශබ්ද නිකුත් කරන කේතල (Whistling Kettles) භාවිතය
ජලය උතුරා යද්දී අපට එය නොපෙනුනහොත් අනවශ්ය ලෙස ගෑස් දහනය වේ. ‘විස්ලින් කේතලයක්’ භාවිත කිරීමෙන් ජලය උතුරන විටම ශබ්දයක් නිකුත් වන බැවින්, වහාම ලිප නිවා දැමීමට ඔබට මතක් කර දෙයි.
4. නිවැරදි භාජන තෝරා ගැනීම
පැතලි පතුල සහිත භාජන: ලිපේ දැල්ල භාජනයේ පතුල පුරා ඒකාකාරව පැතිරීමට නම් පතුල පැතලි විය යුතුය.
ප්රමාණය: දාහකයේ (Burner) ප්රමාණයට ගැළපෙන භාජන භාවිත කරන්න. කුඩා භාජනයකට විශාල දැල්ලක් යෙදීමෙන් තාපය අපතේ යයි.
ලෝහ වර්ග: මල නොබැඳෙන වානේ (Stainless Steel) හෝ තඹ මිශ්ර පතුලක් සහිත භාජන ඉක්මනින් රත් වන බැවින් ඒවා වඩාත් කාර්යක්ෂම වේ.
5. ශීත කළ ආහාර සාමාන්ය උෂ්ණත්වයට පත් කිරීම
ශීතකරණයේ තැබූ ආහාර හෝ එළවළු කෙලින්ම ලිප තැබූ විට ඒවායේ ඇති අධික සීතල ගතිය ඉවත් කිරීමට විශාල ගෑස් ප්රමාණයක් වැය වේ. එම නිසා, ආහාර පිසීමට පැය භාගයකට පමණ පෙර ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන, ඒවා සාමාන්ය කාමර උෂ්ණත්වයට පත් වූ පසු පිසීම ආරම්භ කරන්න.
අමතර උපදෙස් කිහිපයක්:
නිවැරදි දැල්ල (Blue Flame): ඔබේ ලිපෙන් නිල් පැහැති දැල්ලක් නිකුත් විය යුතුය. දැල්ල කහ පැහැති නම්, එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ ගෑස් අසම්පූර්ණව දහනය වන බවයි. එවිට දාහකය පිරිසිදු කිරීම හෝ අලුත්වැඩියා කිරීම කළ යුතුය.
සියල්ල සූදානම් කරගෙන ලිප පත්තු කරන්න: ආහාර පිසීමට අවශ්ය ද්රව්ය (එළවළු කැපීම, කුළුබඩු සූදානම් කිරීම) සියල්ල සපයා ගත් පසු පමණක් ලිප පත්තු කරන්න.
කුඩා සිදුරු පිරිසිදුව තබා ගැනීම: ගෑස් දාහකයේ ඇති සිදුරු අවහිර වී ඇත්නම් ගෑස් ගලා ඒම අක්රමවත් වේ. මෙය නිවැරදිව පිරිසිදු කිරීමෙන් ඉන්ධන පිරිමැසිය හැක.
